Después de ocho años de esfuerzo y compromiso, el restaurante eh! de Cáritas Diócesis de Cartagena ha conseguido la distinción «Recomendado» en la prestigiosa Guía Repsol 2025. Este reconocimiento no solo destaca la excelencia gastronómica del establecimiento, sino que también pone en valor su impacto social, como parte de un proyecto de economía solidaria y social.
La Escuela de Hostelería eh!, junto con su restaurante, es una iniciativa enfocada en la formación de personas en situación de vulnerabilidad.
El restaurante eh! ofrece un único menú degustación, donde los comensales pueden disfrutar de platos como la trucha beurre blanc con espaguetis de calabacín, la col rellena de gambas o la exquisita tarta de queso con higo en texturas. Además, su cuidada selección de vinos pone en valor las mejores referencias locales de la Región de Murcia.
Desde la Guía Repsol recomiendan «el pulpo al horno, los quesos D.O. Región de Murcia, los salazones y la variada opción de platos elaborados con productos de la Región de Murcia» del restaurante eh!
El proyecto eh! laboras, empresa de inserción de Cáritas Diócesis de Cartagena, juega un papel clave en la formación y empleabilidad de personas con dificultades para acceder al mercado laboral. Durante su estancia en la empresa, los trabajadores reciben formación especializada y acompañamiento, lo que les permite adquirir habilidades y mejorar sus oportunidades de empleo.
Cada año, 160 alumnos se forman en cursos de cocina de 360 horas de duración, donde desarrollan competencias clave para su inserción en el sector hostelero. Este modelo no solo genera oportunidades laborales, sino que también contribuye a la construcción de una sociedad más justa e inclusiva.
Cáritas apuesta por una economía solidaria, que antepone el beneficio social y el respeto al planeta sobre otros intereses. Siguiendo las palabras del Papa Francisco:
«Así como el mandamiento de “no matar” pone un límite claro para asegurar el valor de la vida humana, hoy tenemos que decir “no” a una economía de la exclusión y la inequidad. Esa economía mata» (Evangelii Gaudium 53-54).
Desde eh! se demuestra que es posible generar oportunidades dignas para todas las personas, reafirmando el compromiso de la Iglesia con el trabajo decente y la justicia social. Con este reconocimiento en la Guía Repsol 2025, el restaurante eh! refuerza su apuesta por la calidad, la formación y la solidaridad. Un ejemplo de que la gastronomía puede ser un motor de cambio y esperanza para quienes más lo necesitan.
En CRYSALIA estamos orgullosos de apoyar a Cáritas en su misión de demostrar que todos merecen una segunda oportunidad, tanto en el trabajo como en la vida.
